Continuo sulla linea del finger post. In effetti lo stesso giorno che ho preparato le sfizioserie al salmone, ho fatto anche queste polpettine di carne.
Il procedimento e gli ingredienti li conoscerete sicuramente, ma ognuno ha le sue varianti.
Io ho usato 200gr di carne macinata, 2 uova, 60gr di parmigiano grattuggiato, sale, pepe, peperoncino in polvere, 2 fette di pane (ammorbidite nell'acqua e poi strizzate bene): ho mescolato tutto e, prima di friggerle, le ho passate nel pangrattato (di solito non lo uso, ma ho voluto provare perchè avendole fatte con piccole dosi, l'impasto mi è venuto un pò troppo bagnato). Mia nonna metteva all'interno anche una fogliolina di basilico.. che profumo!
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Ciao, grazie per la visita. Spero che tu abbia commenti o suggerimenti per me. A presto!