25 maggio 2015

Bresaola con rucola e parmigiano

Voi come preparate la bresaola? Ecco come preparare un'insalata con la bresaola, fresca e nutriente, accompagnata da una fettina di pane fresco.


Per una corretta alimentazione bastano: 

60/80gr di bresaola
50gr di rucola 
10gr di parmigiano 
5gr di olio extravergine d'oliva 
succo di limone
zeste di limone (meglio se bio) 

Adagiate le fette di bresaola, aggiungete la rucola e le scaglie di parmigiano, condite con l'olio e il limone (volendo potete farne un'emulsione) e le zeste di limone. 

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