L'ho chiamata così per tutti i suoi colori, ma l'ho fatta nel periodo di Natale in occasione di una giocata a carte fra amici.
La ricetta di base è quella che uso di solito, cioè un disco di pasta brisée o sfoglia, e il ripieno con:
4 uova, 250gr di ricotta, 100gr di philadelphia, 200gr di panna da cucina, sale, pepe, 5 /6 cucchiai di parmigiano grattuggiato.
Il colore invece è dato da: zucchine, peperoni gialli e rossi, zucca, melanzane e wurstel, il tutto precedentemente cotto in padella con un filo d'olio e aglio (poi tolto), mentre i wurstel li ho fatti a parte, in una padella antiaderente e senza olio.
Quindi in forno a 180°C per circa 40 minuti.
E buon martedì grasso!
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