4 luglio 2012

Bresaola di tacchino con insalata di pesche, finocchi e arancia

Mamma mia, quanto tempo è passato dall'ultima ricetta! Ma finalmente ci siamo trasferiti, ci hanno attaccato la corrente e ieri hanno aggiustato anche il guasto con l'adsl, quindi sono finalmente tornata!! :)


La ricetta che vi propongo oggi è stata un esperimento pensato al volo, da rifare sicuramente con altri tipi di salumi magri, come l'arrosto di tacchino, l'arrosto di pollo o anche la bresaola classica. E' una ricetta facile, leggera e saporita.



Per 2 persone vi servono: 
100gr di tacchino (io ho usato la bresaola di tacchino, ma potete anche usare la fesa o l'arrosto, anche perché la bresaola è un po' secca)
2 pesche 
1 finocchio 
1 arancia 
sale, pepe e olio evo

Lavate e sbucciate la pesca, quindi conditela con sale, pepe e olio. Dopo aver affettato sottilmente il finocchio aggiungete anche questo, lasciando da parte le escrescenze piccole per decorare il vostro piatto. Quindi pelate a vivo un'arancia ed aggiungetela a pezzi all'insalata, mescolando perché tutto prenda sapore. 
Disponete il tacchino nei piatti come più vi piace, quindi accostate l'insalata appena preparata, oppure create degli involtini. A piacere potete accompagnarla con dei tocchetti di pancarré abbrustoliti, dei grissini o una bella fetta di pane fresco. 

Et voilà, il pranzo è pronto in un baleno!

1 commento:

  1. finalmente sei tornata!!!!!
    questa ricetta sembra gustosissima

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Ciao, grazie per la visita. Spero che tu abbia commenti o suggerimenti per me. A presto!