Questa è una ricetta veloce che facevo spesso quando ero a Madrid, con aggiunta di peperoncini verdi dolci.
Ho tagliato a strisce la zucchina, intanto ho messo a soffriggere uno spicchio d'aglio e un peperoncino in padella con poco olio, ho aggiunto le zucchine e le ho fatte cuocere mentre aspettavo di calare la pasta.
Quindi, ho calato gli spaghetti al dente nelle zucchine, dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino ed aver aggiustato di sale, ho lasciato insaporire ed ho impiattato.
Se preferite un piatto più gustoso, aggiungete del formaggio cremoso, tipo Philadelphia.
Se preferite un piatto più gustoso, aggiungete del formaggio cremoso, tipo Philadelphia.
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