Ecco un'altra ricetta per utilizzare i pomodori che avete congelato. Questa volta usiamo il forno a microonde che velocizza la preparazione.
1 barattolo di fagioli precotti (o anche lenticchie, ceci, fave...)
2-3 cubetti di succo di pomodoro congelato
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio exravergine d'oliva
1 bicchiere d'acqua (solo se usate questa preparazione per farne una zuppa)
Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro adatto alle alte temperature, coprite con la pellicola e fate qualche buco in superficie con la punta di un coltello. Cuocete alla massima potenza in forno a microonde per 10 minuti. Servite come contorno o come piatto unico.
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