Peperoni Ripieni e grazie mille!

Voglio davvero ringraziare tutti quelli che hanno apprezzato i miei Muffin salati alle verdure, grazie a Myriam per averli promossi in giro, e a tuttti quelli che li hanno provati e mi hanno fatto sapere che erano venuti buonissimi! Grazie 

Voglio anche ringraziare i lettori di LittleAngel80, un blog di telefilm con il quale collaboro, traducendo i sottotitoli dall'inglese all'italiano di alcune serie tv. Grazie per essere passati di qui, spero che il mio blog vi sia piaciuto e spero che ci ritornerete qualche volta, per provare qualche ricetta mentre guardate l'ultimo episodio SUBITA uscito! :)

E passiamo quindi alla ricetta, che poi una vera ricetta non è: chiunque avrà fatto almeno una volta nella vita i peperoni ripieni, io ve ne propongo due versioni: una più estiva e l'altra più invernale, comunque entrambe ottime per tutto l'anno!

Dicevo che non è una vera e propria ricetta perchè io vado sempre ad occhio, cuocio o no le verdure prima di metterle nel peperone in forno, cambio gli ingredienti del ripieno, etc. 

Dunque vi dico solo che in due occasioni diverse ho preparato dei peperoni ripieni con: 

- riso (bollito molto al dente), mais, tonno, pomodorini;

- zucchine (poco fritte precedentemente), carne (infarinata e cotta in poco olio), formaggio, polpa di pomodoro e una fetta di patata bollita per chiudere.

Metto il ripieno nei peperoni e cuocio in forno. 

Questo è un piatto che può essere preparato anche con anticipo e riscaldato, o finito di cuocere, qualche ora dopo, al momento di servirlo. A me piace molto perché mi piacciono molto i peperoni e lo faccio abbastanza spesso, cambiando il ripieno di volta in volta.

p.s.: Scusate l'assenza, non riesco a commentare o a passare da altri blog, ma prometto che mi farò viva presto!