Parmigiana di zucchine - ricetta light

Questa parmigiana di zucchine grigliate è senza besciamella*, perfetta se volete un contorno o un piatto unico leggero ma gustoso!

Per 5 monoporzioni: 

2 zucchine grigliate

2 fette di prosciutto cotto 

1/2 provoletta affumicata 

1/2 bicchiere di panna fresca

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

pepe

burro (oppure olio) e pangrattato per i pirottini 

Imburrate e spolverate di pangrattato i pirottini, adagiatevi a strati le zucchine, il prosciutto, altre zucchine, la provola, un ultimo strato di zucchine. Quindi in un bicchiere mescolate la panna fresca con il parmigiano ed il pepe e versatela a cucchiaiate sulla parmigiana di zucchine, quindi spolverate con del pangrattato ed infornate a 200°C per 15-20 minuti.

*Se la preferite con la besciamella, eccovi la ricettahttp://manciatadistelle.blogspot.it/2012/04/peperoni-rossi-lunghi-ripieni-di.html!