Ecco un'idea veloce e fresca per un secondo estivo, un modo per usare gli avanzi del pollo grigliato o allo spiedo.
Se non vi va di cucinare, o se dovete preparare il pranzo per l'ufficio, questa ricetta fa per voi! Gli ingredienti sono pochi, così come il tempo di preparazione:
rucola
pomodorini
maionese
olio evo
sale e/o pepe
basilico
Mezz'ora prima di servirlo, tagliate a pezzetti il pollo già cotto, conditelo con i pomodori a fettine, un cucchiaino di maionese e uno di olio, sale e pepe (facoltativo).
Impiattatelo su un letto di rucola e guarnite con qualche fogliolina di basilico.
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