Decotto di mele per raffreddore e tosse

Ecco il rimedio della mia nonna per raffreddore e tosse: il Decotto di Mele, facile e buonissimo! 

Lavate due mele (io preferisco le mele annurche come sapore) ed eliminatene il torsolo, mettetele in un pentolino, aggiungete 1 foglia di alloro e un cucchiaino raso di cannella (facoltativo), dolcificate con 1 cucchiaino di zucchero o di miele, coprite con l'acqua della bottiglia. Cuocete a fiamma bassa per circa 1 ora, o finché l'acqua non si sarà ristretta della metà e le mele risulteranno morbide. 

Bevetene il succo ancora caldo (volendo potete filtrarlo) e mangiate la mela, compresa la buccia che è la parte migliore per questo decotto, poiché è qui che risiedono le più importanti proprietà benefiche per la congestione da raffreddore e per la tosse. 

Decotto di mele

Chi non ha mai bevuto un decotto di mele, preparato dalla nonna come cura naturale contro il raffreddore o la tosse?

Biscotti Natalizi ChocoSand alle mandorle - mantecados de almendra con cobertura de chocolate

Arrivo di corsa con questi biscotti di Natale, tipici del Natale spagnolo: sono molto friabili e ricoperti di cioccolato, motivo per cui sono stati ribattezzati ChocoSand - sabbiosi al cioccolato - da G., mentre in Spagna sono conosciuti come mantecados, benché questa ricetta sia più facile di quella originale.

Barrette ai cereali fatte in casa - con yogurt, limone e pinoli

Chi non sta a dieta alzi la mano... Io la mia l'ho alzata: non sono a dieta ma ho scoperto di avere il colesterolo un po' alto... che scocciatura! 

Ho fatto, quindi, queste barrette ai cereali in casa perché ho notato che in quelle in commercio ci sono tante schifezzelle, e mi sembrava assurdo non provarci!

Ho scelto di farle con limone e pinoli perché, in base a quanto scritto qui, i pinoli dovrebbero contenere meno grassi e carboidrati rispetto all'altra frutta secca, ma voi potete sbizzarrirvi come più vi piace e, se non avete particolari esigenze, potete aggiungere anche del cioccolato! E se siete intolleranti ai latticini, ovviamente potete usare lo yogurt che mangiate di solito, che sia di soia o senza lattosio.

Cheesecake cruda con Marmellata Bio

Era da tanto che volevo provare la cheesecake cruda ed ho approfittato usando la ricetta della mia amica Elena, apportando qualche piccola modifica. 

Chocolate Crinkle Cookies - Biscotti al cioccolato con cuore morbido

Ho visto questi biscotti al cioccolato "con le rughe" in giro per il web ed ho voluto provarli, dopo giri vari ho deciso di utilizzare la ricetta di joyofbaking.com, con alcune aggiunte. Questi biscotti sono una vera goduria, mi fanno pensare ai Flan al cioccolato dal cuore fondente... davvero ottimi!

Biscotti al cioccolato e sciroppo alla cannella...

Con questo post voglio ringraziare EssenzadiCannella (e quindi anche La Regina del Sapone) e Mammazan per le loro ricette, per questo vi rimando a loro per ingredienti e preparazione.

I biscotti di Mammazan sono molto friabili, si preparano in pochissimo tempo e durano anche poco: sono troppo buoni! Io avevo voglia di biscotti al cioccolato, perciò ho aggiunto all'impasto (ho fatto metà dose, e dividendolo in parti uguali ne ho ricavato 16 biscotti) 1 cucchiaio di cacao in polvere e della cioccolata fusa e spennellata sopra, una volta cotti. La prossima volta però proverò a diminuire le dosi di farina e maizena (sì, come al solito non ho trovato la fecola di patate) perchè il loro sapore prende il sopravvento sul resto.

Lo sciroppo alla cannella mi è piaciuto davvero molto, non ci avevo mai pensato, nè avrei mai osato perchè credevo che fosse troppo forte come sapore, invece è stata una vera scoperta. E poi fra qualche giorno arriva mia sorella a trovarmi, anche a lei piace molto la cannella, quindi le preparerò un bell'aperitivo di benvenuto! 

La mia nota su questo sciroppo è: ottimo come bibita rinfrescante sciolto nell'acqua, non mi è piaciuto tanto con lo yogurt (mi sono abituata al miele, ormai!), buono anche come aperitivo alcolico, con un pò di Ouzo - un liquore all'anice, col quale sto sperimentando molto (vedi qui e qui).

Quindi grazie bloggers e buon weekend!

E cioccolato sia!

Avete presente quando siete stressatissimi e vi alzate la mattina con un bisogno impellente di dolce, di cioccolato, di profumi buoni? Ecco, negli ultimi giorni mi è capitato spesso, e non facevo che pensare ad una bella torta al cioccolato senza farina... Quindi oggi, approfittando del fatto che è saltata una lezione all'università, ho deciso di farla! Ma... ti pareva, non ho tutti gli ingredienti! Vabbè, sperimentiamo un po': qualcosa ne uscirà fuori! 

Così ho cambiato leggermente la ricetta: 

Ho amalgamato 50gr di burro  fuso, ma tiepido (30secondi nel microonde), con 70gr di zucchero e un pizzichino di sale, poi ho cominciato ad aggiungere parte dei 50gr di cacao amaro, 1 uovo, altro cacao amaro, poi l'altro uovo. Ho pensato E se ci mettessi della farina? Vada per la farina: 50gr - setacciati 2 volte. No, quest'impasto è troppo duro! Aggiungo 2 cucchiai di latte, e anche un pizzico di cannella! Un cucchiaino di lievito in polvere e in forno a 180°C per 30 minuti, poi a 150°C per altri 20. 

Ed eccoci qua... esperimento riuscito. Che goduria! 

E che belle spaccature, fanno venire l'acquolina!

p.s.: accompagnatela pure con un succo d'arancia appena fatto, oppure inzuppatela nel latte al mattino, sarà ancora più buona.

Le 3 "C"

Non so dirvi da quanto tempo avessi voglia di fare una torta al caffè, ebbene oggi avevo l'ispirazione.. e il tempo!
Era mucho que quería preparar un bizcocho de café, entonces hoy tenía la inspiración y el tiempo!
Il titolo di questo post mi è venuto in mente mentre pensavo ai tags e così le 3 "C" sono caffè, cioccolato e cannella.
El titulo de este post me salió mientras pensaba a los tags: las 3 "C" son café, chocolate y canela.

Innanzitutto ho messo a scaldare per un paio di minuti una ciotola di latte (diciamo 100ml) con un pezzo di cannella dentro. Quindi ho amalgamato 3 uova (uno alla volta) con 2 vasetti (da yogurt, di quelli in vetro) di zucchero, ho aggiunto 4 pezzetti di cioccolato fondente grattuggiato (con il pelapatate!), 2 cucchiaini e 1/2 di nescafè e un pizzico di sale. Ho setacciato due volte 3 vasetti di farina con una bustina di lievito e l'ho aggiunta all'impasto, quindi "un goccio" di rum. Ho imburrato e infarinato una teglia ed ho messo tutto in forno a 180°C per circa 50minuti.
Antes de todo he puesto a calentar durante unos minutos una taza de leche (100ml) con un trozo de canela. Luego he amalgamado 3 huevos (uno a la vez) con 2 tarros (los del yogur) de azúcar, he añadido 4 trozos de chocolate amargo rallado, 2 cucharitas y media de nescafé y una pizca de sal. He tamizado dos veces 3 tarros de harina con un sobre de levadura y lo he añadido a la masa, luego "una gota" de Ron. He engrasado y espolvoreado de harina una fuente y le puesto todo al horno a 180°C durante unos 50minutos.

Direi che è ottima a colazione, con il cappuccino, ma anche con un bel succo d'arancia.. 

oppure farcita di una soffice crema alla vaniglia e cannella...
Es buena para el desayuno, con un capuchino o con un zumo de naranja..
o también rellena de una suave crema de vainilla y canela..

 La torta che 

si raffredda 

"a testa in giù"
; )
El bizcocho que se enfría al revés

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