Orecchiette con broccoli e pistacchi

Avete voglia di un primo piatto sfizioso? Provate queste orecchiette con broccoli e pistacchi!

Torta allo yogurt - senza uova

Oggi vi propongo una torta senza uova, da farcire o inzuppare così com'è! 

Torta integrale light all'acqua

Ecco una torta light, con poco zucchero e pochissimo olio - solo mezza tazzina! - da mangiare senza sensi di colpa, infatti se da questa torta ricaverete 12 fette, ognuna avrà 140 calorie! 
A proposito, alla prova inzuppo nel latte il giorno dopo è davvero stratosferica! 
 

Polpette di spinaci al forno

Per una cena sfiziosa o per un antipasto finger food, provate queste polpette di spinaci: sono deliziose! 

Sfogliate alle verdure

Queste sfogliatine di verdure sono veloci e facili da preparare, ottime per un antipasto, un finger food o per un piatto unico. 

Pasta con Salmone, Panna e Pomodorini

Una ricetta velocissima e con pochi ingredienti che avrete sicuramente in casa, con il salmone affumicato che ormai si trova dappertutto! 

Carbonara di zucchine

Avete mai provato la carbonara di zucchine? Per chi non può mangiare la carne di maiale è un ottimo compromesso! 

Finocchi gratinati

Ecco una delle ricette che io chiamo "volanti", perché si preparano in un batter d'occhio, come quella della Pasta ai 4 formaggi e quella della Pasta 3P (con prosciutto, piselli e panna) che avete visto sulla mia pagina FB. 

Pollo, rucola e pomodorini

Ecco un'idea veloce e fresca per un secondo estivo, un modo per usare gli avanzi del pollo grigliato o allo spiedo. 

Se non vi va di cucinare, o se dovete preparare il pranzo per l'ufficio, questa ricetta fa per voi! Gli ingredienti sono pochi, così come il tempo di preparazione: 

Bocconcini di pollo allo spiedo

Come usare il pollo allo spiedo avanzato? Qui trovate un'insalata per riutilizzarlo, mentre di seguito vi propongo una ricetta veloce e simpatica: dei bocconcini colorati di pollo allo spiedo!

Con un quarto di petto e una coscia di pollo allo spiedo, potete creare circa 10 bocconcini, tutto quello che dovete aggiungere è: 

1 cucchiaio di fagioli cannellini precotti, con il loro stesso sughetto* 

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 

1 cucchiaio di maionese

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

3 foglie di basilico

Mettete tutto nel mixer e riducete in poltiglia, quindi con due cucchiaini aiutatevi a prendere la stessa quantità di impasto a formare delle palline e passatele nei semi a vostra scelta. 

In foto vedete dei semi di sesamo, dei semi misti (lino, girasole e zucca), granella di pistacchio, origano secco e... ebbene sì, cacao amaro! 

*Se preferite, potete usare del formaggio spalmabile al posto dei fagioli, o anche in aggiunta ad essi! In questo caso, eliminate la maionese.

Pasta fredda con pomodorini

Un piatto di pasta fredda d'estate non manca mai, poi così è veramente facile e gustoso! 

Torta Foresta Nera... nel bicchiere!

Dopo il Tiramisù monoporzione e la Cheesecake alla Nutella monoporzione, non poteva mancare un altro grande classico: la torta Foresta Nera, senza cottura e gustosissima!

Per ogni bicchiere di torta Foresta Nera vi servono: 

Tiramisù senza uova Monoporzione

Ecco una ricetta facile facile: un Tiramisù monoporzione, senza uova! Pronto in 5 minuti, soddisfa la voglia di caffè e di dolce al cucchiaio!

Per ogni bicchiere di Tiramisù monoporzione senza uova vi servono: 

Coppetta alla Nutella e Philadelphia

Ecco una coppetta super veloce, fresca e facilissima da preparare, alla Nutella e Philadelphia, insomma una Cheesecake alla Nutella monoporzione, pronta in 5 minuti! 

Se invece preferite una coppetta alla frutta, provate questa!

Coppetta allo yogurt e frutta fresca - ricetta light

Un dolce al cucchiaio da preparare in 5 minuti, fresco e leggero per un fine pasto o una merenda golosa. Questa ricetta è ottima anche per riciclare le briciole dei cereali! 

Involtini di pasta sfoglia con funghi e salsicce

La ricetta degli involtini di pasta sfoglia è sempre un successo, soprattutto con delle salsicce davvero buone ed i funghi freschi! 

Chocolate Mug Cake - Torta al cioccolato in tazza

Avete voglia di dolce ma non avete voglia di aspettare che cuocia un'ora in forno? Oppure volete stupire i vostri ospiti in 5 minuti? Ecco la ricetta che fa per voi: la Chocolate Mug Cake, ovvero la torta al cioccolato in tazza cotta nel forno a microonde... pronta in 5 minuti!

Potete preparare la mug cake anche in anticipo, aggiungendo al momento della cottura solo gli ingredienti liquidi.

Di questa torta vi propongo anche una versione senza latticini*, nonché senza uova! Se invece preferite che il risultato sia più spugnoso, aggiungete alle dosi per due tazze 1 uovo e cuocete per 2 minuti, controllando la cottura: eventualmente non fosse completamente cotto, cuocete ancora 30 secondi, e così via. 

Con queste dosi potete preparare anche una sola tazza di torta al cioccolato, però fate attenzione che durante la cottura non esca fuori l'impasto. 

Torta banana e Philadelphia

Provate a spalmare una fetta di questa torta alla banana e philadelphia con della crema di cioccolato e poi ditemi se non è una goduria!

Per una torta dal diametro di 26cm: 

Crêpes alle fragole

Quando avrete finito di mangiare queste crêpes alle fragole, vi ritroverete a leccare il piatto, assicurato! Quindi correte a comprare le ultime fragole rimaste, perché questa ricetta non potete perdervela!

Carbonara di piselli - light

Una ricetta facilissima, veloce e davvero saporita: la carbonara di piselli! Io l'ho fatta con del riso basmati, ma può essere preparata con il formato di pasta che preferite. 

In cottura, il basmati cresce molto e non scuoce, il chicco è oblungo e molto sottile, quindi il tempo di cottura è di 10-12 minuti (come troverete indicato sulla confezione). Il riso basmati ha un indice glicemico di 58 contro i 90 del riso bianco, è quindi adatto a chi segue una dieta, in quanto non fa innalzare repentinamente i livelli di glucosio nel sangue. Per maggiori informazioni, leggete qui.