Peperoni con capperi e olive - light

Avete presente la peperonata light che ho preparato qualche tempo fa? Ebbene, questa ricetta dei peperoni con capperi e olive è molto simile, senza grassi aggiunti (cioè senza olio), ed è davvero deliziosa. I peperoni con olive e capperi d'estate sono un ottimo contorno perché sono buoni anche freddi, ma potete scegliere di gratinarli al forno con una spolverata di pangrattato.

Pollo alla puttanesca: con olive e capperi - Ricetta light

Si sa, questo è il periodo in cui un po' tutti ci mettiamo a dieta o, almeno, proviamo a mangiare "più sano". Questo è il motivo per cui vi propongo un'altra ricetta light: il pollo alla puttanesca*, cioè con capperi ed olive: senza olio, veloce da preparare e molto facile. 

Polipetti alla Luciana

L'altra domenica a pranzo abbiamo mangiato i Moscardini, o polipetti, alla Luciana. 

Sugo alle 3C: cipolla, carota e capperi

Ebbene sì, quest'avventura a Creta è giunta al termine e fra poco torniamo in Italia. Per questo motivo ho usato un barattolo di pelati che era rimasto in credenza per preparare un sugo, aggiungendo alcune cose che ho ancora in frigorifero: cipolle, carote e capperi sotto sale. 

Spaghetti alla Puttanesca

Ieri sera ci siamo concessi un bel piatto di pasta alla puttanesca, in una versione che mette assieme quella che solitamente si fa a casa di mia madre e quella che si fa a casa della madre di G.: la nostra è con le olive nere, la loro con le olive verdi... eppure la distanza è di meno di 30km! Voi come la fate? 

Per 2 persone, in questo caso bisogna andare "ad occhio" ed in base al gusto personale: 

abbiamo messo in una padella una manciata di capperi sotto sale, sciacquati, delle olive nere e verdi snocciolate ed uno spicchio d'aglio con dell'olio extra vergine. Abbiamo aspettato che si rosolassero un po', poi abbiamo aggiunto un barattolo di pelati interi, fatti prima a pezzi. Abbiamo cotto a fiamma bassa per circa 45 minuti e vi abbiamo condito degli spaghetti. Buon appetito!

p.s.: devo ammettere che stiamo mangiando la pasta una volta a settimana, circa, ma non ne stiamo soffrendo troppo. A voi come procede con la dieta?

Speedy Fusilli con tonno, olive e capperi

Dalle vecchie ricette:
siete soli a casa e volete qualcosa di veloce ma appetitoso?

80gr di pasta
5/6 olive nere
3/4 capperi
4 pomodorini
2 tranci piccoli di tonno
olio extravergine di oliva
dunque mettete a soffriggere le olive con i capperi, poi aggiungete i pomodorini tagliati a piccoli cubetti, non fate cuocere molto e mentre bolle l'acqua aggiungete il tonno sgocciolato (deve solo dorarsi un pò) e mi raccomando non salate perchè i capperi bastano!


quindi scolate la pasta al dente e conditela sul fuoco per un minuto..
buon appetito!