Burger di polpa di granchio al forno - ricetta light

Facili da fare, se siete a dieta cuoceteli al forno! 

Per 8 burger di granchio: 

10 pezzi di surimi di granchio a fettine

2 uova 

2-3 cipollotti tagliati sottili

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 

2 cucchiai di pangrattato 

1 bustina di maionese 

4-5 gambi di prezzemolo spezzettati e qualche foglia

sale, pepe, paprika

Mettete tutti gli ingredienti assieme in una terrina e mescolateli, quindi prelevate il composto a cucchiaiate e formate delle polpette, quindi schiacciatele su una placca, foderata con carta forno. Infornate per circa 20 minuti a 190°C. 

Se preferite, potete fare delle polpettine di granchio, impanarle e friggerle come per le polpette di salmone.

Pasta fresca fatta in casa: Ravioli con pesce spada e melanzane

Chi non ha mai voluto imparare a fare la pasta fresca? E' così facile, che prendendoci la mano la farete sempre! Ecco la ricetta ed il tutorial.

Polipetti alla Luciana

L'altra domenica a pranzo abbiamo mangiato i Moscardini, o polipetti, alla Luciana. 

Gamberoni alla griglia

Per un ottimo piatto a base di pesce, facile e veloce da preparare, vi propongo dei gamberoni alla griglia marinati. 

Sfizioserie al salmone

Provatele come antipasto, come contorno o come pasto finger food, sono ottime! 

Le ho preparate con 1 uovo, 1 quadratino di philadelphia al salmone, 100gr di salmone affumicato fatto a pezzettini, poco sale, pepe e 1 fetta di pane. 

Una volta riscaldato l'olio ho formato le polpettine e le simil-quenelle, passandole nel pangrattato e le ho fritte. 

Davvero sfiziose!

Linguine con Mazzancolle giganti

Cercate un primo piatto di pesce che va bene tutto l'anno? Ecco delle Linguine con Mazzancolle davvero gustose! Le mazzancolle sono una specie di gamberi... i cui nomi dialettali sono SPARNOCCHIA (Liguria), GAMBERONI (Sicilia), AMMARO (Puglia), MAZZACUOGNO (Campania).