Vellutata di Zucca e Funghi Chiodini

Questa Vellutata di Zucca e Funghi è una coccola, ottima per combattere il freddo invernale. La ricetta di questa vellutata di zucca viene dal Veneto, precisamente da Stefania: grazie!

Panini alle noci senza impasto!

Dopo i vari tipi di pane senza impasto, eccovi una ricetta di panini alle noci! Potete farne delle pagnotte (come ho fatto io), dei panini piccoli e anche dei pani più grandi da tagliare a fette... Insomma basta che vi mettiate all'opera, che di sforzo ce n'è ben poco! 

Polipetti alla Luciana

L'altra domenica a pranzo abbiamo mangiato i Moscardini, o polipetti, alla Luciana. 

Bavarese nel Pandoro

Questa ricetta con il pandoro (o panettone)* è ottima per le feste, per servire il vostro pandoro di natale in modo diverso, ma anche quando le feste sono finite perché vi permette di utilizzare il pandoro avanzato... se vi è avanzato!

Biscotti Natalizi ChocoSand alle mandorle - mantecados de almendra con cobertura de chocolate

Arrivo di corsa con questi biscotti di Natale, tipici del Natale spagnolo: sono molto friabili e ricoperti di cioccolato, motivo per cui sono stati ribattezzati ChocoSand - sabbiosi al cioccolato - da G., mentre in Spagna sono conosciuti come mantecados, benché questa ricetta sia più facile di quella originale.

Cannelloni con ricotta e spinaci per Carnevale

Una delle ricette tipiche del Carnevale, è quella dei cannelloni: riempiteli come più vi piace, io adoro questi con ricotta e spinaci. Quindi bando alle ciance e passiamo alla ricetta!

Lavate, sbollentate in acqua salata degli spinaci freschi, poi passateli in padella con burro e mezza cipolla. Utilizzate dei cannelloni secchi, riempiteli con della ricotta, gli spinaci, della mozzarella a pezzetti, parmigiano, sale e pepe. 

Ricopriteli con la salsa del ragù (ma senza piselli). Quindi metteteli in forno a 190°C per circa 30 minuti, così come da indicazioni sulla confezione. Et voilà! Facile e veloce, ma soprattutto saporito!