Crêpes alle fragole

Quando avrete finito di mangiare queste crêpes alle fragole, vi ritroverete a leccare il piatto, assicurato! Quindi correte a comprare le ultime fragole rimaste, perché questa ricetta non potete perdervela!

Fragole con pecorino e glassa di aceto balsamico

Così facile che non c'è bisogno di scrivere altro! Provatele e poi mi dite!

Crêpes alla ricotta, con scaglie di cioccolato e fragole

L'altro giorno ho fatto una torta di crêpes con dulce de leche per un amico cileno e mi sono avanzate 2 crêpes: ho pensato di farci una colazione uno di questi giorni, quindi avendo comprato anche la ricotta e le fragole, ho preparato queste ottime crêpes alla ricotta, con scaglie di cioccolato e fragole.

Trovate la ricetta per l'impasto delle crêpes qui. 

Per quanto riguarda il ripieno, per 2 persone vi servono: 

Tiramisù alle fragole

Dopo aver fatto la cheesecake alle fragole e il fudge alle noci, mi erano avanzati sia il latte condensato che la salsa alle fragole, quindi inizialmente avevo pensato di fare una crostata, però poi ho deciso di sperimentare un tiramisù alla frutta, che finora non avevo ancora fatto - nonostante la mia passione per questo dolce. 

Per il tiramisù alle fragole vi servono: 

Cheesecake alle fragole - Strawberry Cheesecake

La cheesecake alle fragole è uno dei dolci che preferisco, ottima anche a colazione!  

Panna cotta!

Ormai era troppo tempo che avevo abbandonato il blog, non per mia volontà: ho una voglia di accendere il forno che non avete idea, ma le facce minacciose in casa mi fanno desistere... almeno per ora!

Questa Panna cotta è una ricetta ultra-sperimentata di mia sorella, infatti l'ha fatta lei: io ho aggiunto solo la salsa alle fragole e lo sciroppo alla menta.

 Per 3 cocottine ha mescolato a freddo 250ml di panna fresca con 50gr di zucchero semolato, quindi li ha portati sul fuoco a fiamma media, aggiungendo una bacca di vaniglia. Prima che la panna comiciasse a bollire ha ammollato 5gr di colla di pesce per un paio di minuti, quindi ha spento la panna che stava bollendo, l'ha lasciata riposare un minuto e vi ha aggiunto la colla di pesce mescolando bene affinché si sciogliesse. 

L'ha versata negli stampini e messa in frigorifero per due d'ore.

Per fare la salsa alle fragole, ho preso 6 fragole (una messa da parte) e le ho sminuzzate, vi ho aggiunto un pizzico di cannella e mezzo cucchiaino di zucchero. Quindi le ho schiacciate con la forchetta e le ho fatte riposare. Nel frattempo ho preparato lo sciroppo alla menta con una decina di foglioline, un pò d'acqua, un cucchiaino di zucchero e una spruzzata di limone: ho messo tutto sul fuoco per circa 10 minuti e ho lasciato raffreddare.

Yogurt greco con fragole e kiwi

Cheesecake

Trovate la ricetta qui.