Linguine con sugo ai fagiolini

Più facile di così si muore!

Vi lascio quindi solo un piccolo appunto alla foto: 

LINGUINE CON SUGO AI FAGIOLINI

fagiolini preventivamente sbollentati in acqua salata, 

aggiunti al sugo (quasi completamente cotto) di pomodorini (con aglio). 
E buon appetito!

Insalata di fagiolini

Mi sa che si è capito che mi piacciono i post con tante foto : ) 

Questa è una ricetta che fa sempre mia madre d'estate, non è faticosa da fare perchè, nonostante sia necessario bollire sia i fagiolini che le patate (potete farli tranquillamente al vapore, così vi togliete anche questa incombenza), non dovete stare vicino ai fornelli: li lasciate là e via.

Con le quantità si può andare ad occhio e in base ai commensali: io ho usato - per 2 persone - 4 patate, 400gr di fagiolini e una scatoletta piccola di mais, quindi olio extra, sale, origano ed aglio per condire.
La lasciate un'oretta in frigo ed è pronta da gustare.

Cena leggera

Dalle vecchie ricette:

Pomodorini ripieni,
Bruschette di pane (fatto in casa) alle olive,
Insalata di patate
Carne alla brace con salsa OLR ;-)

peccato non avere i costi, altrimenti mi avrebbe fatto piacere partecipare ad un contest che sta per concludersi, ma questo post è vecchio di almeno un anno (pubblicato dopo una cena a due con G.)


Pomodorini ciliegino farciti con philadelphia lavorata col basilico fresco..


Bruschettine di pane alle olive nere e verdi (che ho fatto il giorno prima) con l'interno dei pomodorini svuotati della foto precedente (più un altro pomodorino) conditi con sale olio e origano


Carne alla brace (o alla bistecchiera... si fa quel che si può)
con salsa di olio-limone-rosmarino e accompagnata da
Insalata di patate, fagiolini e mais
..il tutto innaffiato da una bella birrozza!

Riso alla cantonese REVOLUTION !

Ciao amici! Direttamente dalla Spagna vi propongo una ricetta... cinese!! Nella quale, però, di cinese c'è solo il riso! (eh, bisogna ingegnarsi quando in frigo non c'è molto!)

per 2 persone:

5 pugni di riso
2 dadi
1/2 vaschetta di pancetta a dadini
circa 100gr di fagiolini (avevo solo i surgelati)
2 uova

Mentre il riso cuoce nel brodo ottenuto con i due dadi, mettete in una padella un filo d'olio extravergine con i fagiolini, lasciateli rosolare un pò, quindi aggiungete la pancetta

A cottura quasi ultimata del riso, toglietelo dall'acqua e mettetelo nella padella con la pancetta e i fagiolini, lasciate rosolare e aggiungete le due uova che avrete sbattuto precedentemente...

Mescolate tutto velocemente, aggiustate di sale e pepe ed impiattate!!